趣味地理 | 李子柒的上巳节花宴地理学

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上周三,知名网红博主李子柒发布了“骑马踏青,取花为食”主题的上巳节视频,其中各类“妖艳”的鲜花美食引起了城小妍的食欲和研究兴趣...时(tuo)隔(yan)一周,我们特别推出了这期李子柒的花宴地理,希望在这个明媚的春天,与你共享生活艺术~

上巳节“考古”

说到上巳节花食地理,我们首先来了解下啥叫上巳节:这是一个非常古老的节日,在早期表现出浓厚的生命信仰, 甚至有巫术融入其中。由于 “上巳”指的是三月上旬的第一个巳日,而这个日期和农历三月三非常临近甚至常常重叠,到了魏晋时期,这个节日和古代情人节暨大型野外开车活动日“三月三”逐渐合并(连着high着实很累)。

农耕时代普遍匮乏的精神文化生活,

使娱乐性为主要表征的上巳节成为重要节日


发展到唐代,这个节日已经成为官方当然是资瓷的大型户外狂欢活动,曲水流觞、祓禊祈福、男女私会、淡黄的长裙这个当然没有等诸多娱乐在这时都融为一体,上巳节成为唐诗里的超级IP。但随着宋明礼教制度的逐渐发展,这种喜闻乐见的娱乐性节日自然而然大型翻车,最终被清明节取代,只有西南少数民族地区还继续保留有“三月三”风俗直至今日

神仙姐姐在哪里

尽管做为网红的李子柒已经爆红出圈甚至漂洋过海,但如果问起李子柒是在什么地方拍摄的系列视频,恐怕除了铁粉外很少有人能答得上来。通过一番考证(其实就是百度+知乎),我们发现小姐姐的“桃花源”在四川省北川羌族自治县,位于四川盆地西缘龙门山脉上,自古以来就与富庶的成都平原交流紧密,“三月三”的风俗在这里有传承自然不足为奇。

龙门山落差较大,形成了丰富多变的气候特征和自然环境,

为李子柒一年四季的视频提供了丰富素材


作为后现代隐居地,城小妍认为北川是非常具有人文地理优势的:既得山间隐居之远,又在文明中心之近,就像小姐姐的视频一样,既是我们的商品,也是他者的生活,始终保持着一体两面的微妙平衡。

临近四月,李子柒山居周围桃花与菜花正开得浓郁


视频开头,李子柒通过简单几个镜头将我们再次导入到超现实的隐居生活中,小青瓦、穿斗式的川西民居与竹林、菜花再现了成都平原林盘文化的景观,这当然一点都不羌族。城小妍也因此坚定地认为,尽管无法找到小姐姐的“桃花源”究竟在哪儿,但至少不会在龙门山更深处,这是文化地理的规律,再往里,那是“羌”的世界。

花宴的植物地理

下面终于到了我们最期待的做饭环节,只爱看不爱做的吃货本货城小妍带大家逐一了解本期视频中的那些花儿。


1、酒酿山药桃花

《诗经 周南 桃夭》: 桃之夭夭,灼灼其华


桃花装饰的山药丸,是不是看着十分有食欲。众所周知,自古以来中国就是桃的起源地(多么熟悉的配方,不仅有《桃花源记》、《桃花扇》这些众多文学作品,还产生了桃片、桃酥这些没啥关系但是带“桃”的好吃的。尽管起源地比较明确,但是演化传播过程却众说纷纭,毕竟杂交几千年弄出3000多个品种,你研究你也懵。根据《中国果树志 桃卷》研究,目前普遍认为桃的起源大致在藏东—川西—滇西北区域,这意味着李子柒吃到的桃花,很可能离桃花老祖并不遥远。桃从西部山区起源后,又经历了以下传播路线才最终布种天下:起源地(桃的始祖:光核桃)——1云贵川(形成次生基因中心)——2甘青黄河上游农业起源地——4在新疆形成新疆桃品种(随丝绸之路传播至波斯,再传至欧洲);2——3中原、华北地区(形成北方硬肉桃和蜜桃)——6东北地区(耐低温型);1、3——5长江中下游地区。

桃在中国的起源、传播示意图

2、梨花蛋卷

《 诗经 召南 甘棠》:蔽芾甘棠,勿剪勿伐,召伯所茏。

甘棠:棠梨,梨属


这道菜里蛋清加梨花是个不错的创意,此外煎蛋清卷是个真的技术活,毕竟稍微没有控好火就糊了(好了我知道大家不会去尝试)......关于梨,尽管和桃都属于蔷薇科桃亚科,但是梨属植物间没有生殖隔离, 因此几千年来你杂我、我杂你之后的结果就是家族情况非常混乱。直到最近几年才逐渐确认一些基本事实:和桃一样,梨也是起源于中国西南地区,经过亚欧大陆传播到中亚地区,最后到达亚洲西部和欧洲被独立驯化为西方梨,留在中国地区的则被独立驯化为东方梨。目前已知东方梨与西方梨的地理分界线在天山-兴都库什山一带,并在这个区域形成了一个东西方梨杂交的独立品种:新疆梨,虽然这是一个植物学结论,却和文化地理学关于文化交流区产生新的亚文化结论有很大相似性。

东方梨与西方梨的地理分界线


3、芍药饭团

《诗经·郑风·溱洧》:伊其将谑,赠之以芍药。


根据《诗经》的记载,芍药很早以前就用来表达男女之间的爱慕之情,是不可多得的暗恋表白神器。一个奇怪的知识是:远古时期,长期干旱及气温下降的强大选择压力促使木本类型牡丹演化为草本类型芍药,木本与草本,这就是牡丹和芍药最大的区别作为正常人的我才知道这俩原来关系这么近。中国的东亚部分, 特别是从云南至山西、陕西一线是现存芍药属原始类群分化发展的中心,很大可能就是其起源区,从地理分布上来看和目前中国芍药主要的8个野生种重叠区域大致吻合。作为川西常见的芍药种,视频中李子柒使用的正是芍药组中药用价值比较高的川赤芍,而我们今天常说的“芍药”起源则是野生种中的芍药,和下图124这些其他品种的关系并不大,和下图5678四种的关系更是远得如同你从来没见过、根本认不清的移居三千里外的太爷爷兄弟的玄孙辈,都快出五服啦!

中国8个芍药野生种地理分布示意图


4、紫薯萝卜花

《诗经·邶风·谷风》:采葑采菲,无以下体

菲,指白萝卜


李子柒的美食,往往在配色上非常和谐,紫色的萝卜花点缀的紫薯糕更像是艺术品而非食物,这提示我们好看的可视化多么的重要。说回萝卜,作为广泛出产日常素菜来源的十字花科扛把子(花菜、卷心菜、小白菜、甘蓝、榨菜、荠菜……),早在三千多年前中国人就开始对其进行培育,现在已经成为中华食材小当家。上个世纪90年代的研究利用植物地理分布方法确认下图中第3区为遗传多样性中心,又通过酯酶同工酶分析进一步推断出山东丘陵-黄淮平原为萝卜的起源地。也就是说萝卜是历尽千辛万苦后才抵达川西地区,成为李子柒可资利用的食材,同时还凭借自身开花的基因特征(紫、白、红),也时常出现在高中生物试题当中。

试图升华一下的结尾

福柯曾说要将“LIFE(生活与生命)塑造成一件艺术品”,尽管他的标准苛刻,某个意义上来讲李子柒所呈现给我们的正是这样一种可能性,超越网红内容的工业生产、全球化时代扎根地域性的文化输出、星球城市化中的田园牧歌。但我们应当记住:鲜花、美食、山居,李子柒的生活只属于李子柒,而那些超出的部分则叫“商品”,在早已成为革命场域的日常生活中,我们自己必须有所行动。

参考文献:

1、郝瑞瑞. 消逝的上巳节[D].南京艺术学院,2017.

2、汪祖华、庄恩及.中国果树志 桃卷[M].北京:中国林业出版社,2001

3、滕元文,柴明良,李秀根.梨属植物分类的历史回顾及新进展[J].果树学报,2004(03):252-257.

4、郭先锋,臧德奎,袁涛,刘宪科,王莲英.我国栽培芍药溯源——基于地理分布及形态特征的比较分析[J].山东农业大学学报(自然科学版),2008(03):388-392.

5、潘开玉.芍药科分布格局及其形成的分析[J].植物分类学报,1995(04):340-349.

6、周长久,陈惠明.中国栽培萝卜(Raphanus sativus L.var.longipinuatus Bailey)分布及起源中心的初步研究 [J].北京农业大学学报,1991(04):47-53.

视频动图图源:搜狐网:“李子柒停更55天,“春日鲜花宴”再次火爆全网,治愈千万人!” 

文章来源:北大城环研会

图文排版:张辰华

责任编辑:张英浩

审编:王波涛

终审:顾伟男 田巍 梁龙武




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